希少A4等級淡路和牛の特上バラカルビ
A4等級の淡路和牛特上カルビを100g当り1,380円で！
三角バラのヘッドバラ、ナカバラのボンショーというバラの霜降り部位を厳選した特上カルビです。
年間出荷頭数が100頭に満たない幻の和牛です。
当店ではA4等級かつ但馬牛の血統の和牛を厳選して仕入れています。
淡路島以外の卸業者で取り扱っているところは非常に少なく、当店でも安定供給は出来ない早い者勝ちの商品となります。
その中でも当店の特上カルビは、三角バラのヘッドバラ及びナカバラのボンショーを使用しています。
ボンショーはナカバラの中で三角バラに続く部位で、ボンレスショートリブの略で名付けられました
三角バラの霜降りであるヘッドバラと合わせて、とにかく見た目にも美しいサシが特徴で焼肉の中では最高級です。
焼肉はもちろんのこと、薄く切って生でわさび醤油を付けて刺身のように食べても最高です。
焼肉で焼く時もミディアムレアまでにするか、サッと炙るだけにして食べましょう。